ZOT inc.代表取締役CEO
黒瀬 実寿希
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- 絶対に負けない飲食経営の学校
こんな飲食経営者におすすめ
- 現在の飲食経営は完全自己流で行っている
- 飲食経営を始めようと思っているが未経験である
- 現在の売上や利益に漠然と不安を抱えている
- 現状の売上よりもっと増やしたい
3年で7割が廃業する
と言われているのを
ご存じですか？
なぜ廃業してしまうのか。
その最大の理由は、大きく3つあります。
月商不足
月商500万円を超えないと、事業拡大や不測の事態への備えが難しく、生業型の経営に留まってしまいます。
人材問題
良い人材を採用・育成できず、人件費の高騰や離職によって安定した経営が実現できません。
集客の壁
効果的なマーケティング戦略がなく、高額な広告費を払い続けるだけで安定した集客ができません。
店舗が安定して利益を生み出すための
最低ラインこそが
月商500万円なんです。
実際にあった悲しい事例…
夫婦で1店舗、月商300万円ほどの飲食店を経営していました。
子どもを望んだ時に、妻が抜けた分を社員で補填しようとしましたが、求人費用で月の利益を食いつぶされ、何ヶ月も続いた末に「子どもは諦めよう」と夫が言い、喧嘩の末に離婚してしまいました。
これは決して珍しいケースではありません。
そんな現状を打開するために
生まれたもの
『黒瀬式経営』です
自己流の飲食店経営から脱却し、
本物の経営力を身につけましょう！
黒瀬式とは？
飲食業界の課題を深く理解し、「絶対に負けない飲食経営」をテーマに活動している経営コンサルタントであり、この教育法の講師である黒瀬 実寿希が数多くの飲食店の経営改善、新規出店支援を手がけてきた経験から作られた経営方法です。
YouTubeチャンネルで
随時配信中！
黒瀬式の考え方はもちろん、サービスの紹介や、経営改善のヒントや現場で役立つ知識を動画でわかりやすくお届けしています。
文章だけでは伝わりにくい“黒瀬式”を、ぜひ動画でご覧ください。
講師プロフィール
ZOT inc. 代表取締役 CEO
飲食業界に特化したコンサルタントとして、500店舗以上の経営改善・新規出店支援を手がける。
専門は収益化戦略・SNSマーケティング・組織づくり。
その実績から、業界専門誌・ビジネス番組などへの出演多数。
「飲食業界の現状を変えたい。そのためには経営者一人ひとりが『教育』という武器を持ち、正しい知識と戦略で戦うことが必要です。私と一緒に、絶対に負けない飲食経営を実現しましょう。」
『黒瀬式経営』
4つの強み
体系的な知識とノウハウ
数多くの経営支援を通じて蓄積してきたノウハウをもとに、机上の空論ではない“現場で成果が出る”手法を体系化。
売上改善、リピート率の向上、人材の定着など、実際の店舗が直面する課題に対して具体的な打ち手を提示します。
その結果、多くの店舗が黒字転換や安定経営を実現しています。
実績に裏付けられた経営手法
単なる理論や一般論にとどまらず、実際の現場で得られた成功例と失敗例を元にした教育方法のため、高い再現性を持っています。
実際に、これまで支援してきた店舗は全て黒字化に成功しており、各店舗に合わせた売上向上や集客力強化、人材育成などの具体的な経営改善によって成果を挙げているため、超実践的な手法をお届けすることが可能です。
黒瀬式経営の実績
支援店舗は全店黒字！
様々な業態・規模の飲食店を成功に導いています。
驚異の90%
黒瀬式を導入した店舗の90%が目標売上を達成
30店舗超え
赤字から月商500万円超えを実現した実例多数
最新のマーケティング戦略
SNSを活用した最新のマーケティング手法を用い、安定した集客を実現させます。 一時的な「バズ」ではなく、業態やターゲット層に合わせて設計された投稿や発信により、継続的にファンを増やし、確実に来店へとつなげていくこと。最終的には食べログやホットペッパーといった媒体に頼らず、SNSだけで集客ができる状態を目指します。
実践的なアドバイス
黒瀬式経営では、飲食店経営において目指すべき方向性を明確にし、その実現に向けた具体的なステップを示します。 そのため、単なる理論や一般論ではなく、現場で実際に使えるノウハウや手法を重視しており、日々の運営にすぐに活かせる内容を提供いたします。
黒瀬式経営で目指すゴール
月商500万円
安定した経営基盤の構築
自立型組織
オーナーに依存しない経営体制
事業資産化
将来的なM&Aも視野に入れた事業構築
経営ノウハウが満載！
様々なコンテンツを
ご用意しています
絶対に負けない
飲食経営の学校コンテンツ
「絶対に負けない！飲食経営の学校」では、講義＋実践ワークを通じて、飲食ビジネスの基本から集客・運営ノウハウまでを一貫して学べる2日間集中パッケージです。未経験者から赤字脱却を目指す現役経営者まで幅広く飲食経営について学べるコンテンツです。
飲食経営の学校で学べる講義内容
開く基本的な経営知識
飲食店経営に必須の「数字の見方」や「シフト管理」「人件費調整」など実務的スキルを身につける
インテリア・内装のデザイン戦略
お客様の滞在時間や満足度を上げる「内装・デザイン」を、集客と効率の面からレクチャー
なぜ飲食経営が良いのか
答えは「資産」として残せる。その理由を具体的に解説
売れるメニュー設計
食材や原価だけでなく、SNS映え・リピート性など「売れる理由」を備えたメニュー作りを学ぶ
立地・物件選定の戦略
繁盛には欠かせない立地選定方法と、失敗しない物件の見極め方を具体的例を用いてレクチャー
広告・求人・組織・SNS運用
集客や採用に欠かせない「広告運用」や「SNS戦略」、継続的に成長する組織づくりの基本も習得
業態を見据えたプランニング
自分の理想や地域ニーズに合った「業態」を選定し、開業から成長までを見据えた設計方法を学ぶ
このコンテンツの特徴
開くマーケティングから逆算した立地・業態形態をマスター
「負ける＝集客ができていない」を認識し、お客様が集まる要素を分解して学べます
飲食経営に必要な為本的な経営知識を身につける
基礎知識に加え「勝つための棚卸しと原価率の考え方」「PL(損益計算書)の見方や考え方」「人件費とシフトの組み方」などを徹底的に学ぶことができます
流行りを追わない長く残る飲食店をつくるコツが学べる
残る店にするためにはやれる業態が限られます
「流行りに左右されない、でもおしゃれ」なお店の作り方をレクチャー
飲食経営で月商500万円を
超えるために必要な事
月商500万円を達成するために必要な知識とノウハウを凝縮した2時間以上のボリュームある動画コンテンツです。
購入後、いつまでもアクセスが出来るため、いつでも、どこでも、何度でも学べます。
2時間以上｜無期限アクセス
コンテンツ内容
開く飲食経営の基本
飲食店経営の基本原則とトレンド、成功する飲食店の特徴
売上と利益の最大化
メニュー戦略、アップセル・クロスセル、コスト管理
ビジネスプランの作成
市場調査、ビジネスモデル構築、資金繰り、予算設定
成功事例と失敗事例
500万を達成した飲食店のケーススタディと失敗事例からの教
店舗の設立と運営
ロケーション選び、店舗デザイン、設備、スタッフ採用・トレーニング
総括とアクションプラン
コースのまとめと次のステップ、継続的な学びのためのリソース
マーケティングと集客
オンラインマーケティング(SNS)、オフライン戦略、顧客体験向上
飲食経営SNS完全版
広告費ゼロでも毎月安定して新規顧客を獲得できる、飲食店向けSNS運用の決定版。グルメサイト依存からの脱却を実現します。
また、飲食店オーナーのためのSNS運用完全マニュアルのため、集客からファン化→リピーター獲得までを体系的に学べます。
SNS集客マスタープログラム内容
開く映える写真・動画の撮り方
プロ級の写真・動画テクニック
ファン化とリピーター獲得
顧客との関係構築と継続的な集客
各SNSプラットフォーム戦略
Instagram、Xの活用法
分析と改善サイクル
データ分析に基づく改善プロセス
このコンテンツの特徴
予約枠が埋まる仕組みを構築
SNSフォロワー数に関わらず、予約が埋まり続ける独自の集客システム
インフルエンサーに来てもらう方法を知る
インフルエンサーに来店してもらうにはコツがあります
そのコツを特別に伝授
悩みに合わせて
コンテンツを選べる
黒瀬式経営では、さまざまなコンテンツを
お悩みに合わせて組み合わせることも可能です。
飲食経営の学校料金
飲食経営の基礎・出店・メニュー選定・財務・管理について学びたい方向け
絶対に負けない飲食経営の学校
販売中¥300,000(税抜)
動画で学ぶオンラインコンテンツ料金
月商500万円達成するための飲食経営の基礎について学びたい時間がない方、気軽に見返したい方向け
飲食経営で月商500万円を超えるために必要な事
販売中¥49,800(税抜)
特にSNS運用に困っており、撮影方法や、SNSの運用方法、リピーター獲得するSNSアカウントの作り方を学びたい方向け
飲食店SNS集客完全マスターガイド
販売中¥50,000(税抜)
黒瀬式飲食経営塾
黒瀬式飲食経営塾
coming soon準備中です。
受講したお客様から
多くの喜びの声を
いただいています！
よくある質問
アフターサポートはありますか？
学校に参加された場合は、専用のFacebookグループがありますので、そちらで質問等の対応をさせていただいております。
また動画コンテンツにおきましては、買い切りのサービスとなっております。細かい質問等はお答えしておりません。質問がある場合は学校参加したときにお答えしておりますので、あらかじめご了承下さいませ。
動画はいつまで視聴できますか？
現在ご購入いただいた方に関しましては、特に期限のほうは設けておりません。
今後動画販売自体を終了する可能性はあるため、ご興味がある方はお早めにご視聴の方をお勧めしております。
絶対に負けない飲食経営の学校の受講を迷っています。おすすめのプランはありますか？
経営の基礎を学ぶために500万円を目指すコンテンツとSNSに特化した動画コンテンツを用意しております。これを見てから学校に参加するのもいいですし、学校参加後に復習に使うこともお勧めしております。
飲食経営やサロン経営をしたことがありませんが大丈夫でしょうか？
はい。学校参加者は毎回未経験の方も参加されております。特に不動産や施設管理、施設運営やECサイト運営などの業種が多く、異業種の場合0から学ぶことで初めから正しい経営を目標として目指せるため、成功する可能性も高い傾向にあります。
開業のサポートはしてもらえますか？
開業支援は行っておりません。やる気がある人の質問には積極的にお答えいたします。V字回復プロジェクトと100億プロジェクトというものがありますので、ご興味がある方はYouTube動画の方をご視聴下さいませ。（現状月商500万円で月商800万円とか月商200万円〜300万円上げられることなどが条件）
現在赤字経営なのですが、どうにかなりますか？
まずエリアによって難しい場合もありますし、管理を改善することだけで黒字になる事例もございます。状況によるというのがお答えになりますので、まずは学校参加することをお勧めします。
通常プランとは別の
「期間限定のプロジェクト」や、
「新規プラン最速体験」が
こちらから応募可能！
随時更新を行なっています。
募集が終わったものに関しては、非公開となります。
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