飲食店の集客に欠かせないレビューを獲得するコツは？レビューの返信方法も解説！

飲食店が口コミ集客をするメリット

口コミ集客の最大のメリットは、経費を抑えながら新規顧客を獲得し、リピーターを増やせる点です。

GoogleマップやSNSでの口コミは影響力が強く、良い評価が集まることで検索順位が上がり集客効果が高まります。

また、飲食店が安定した集客を実現するためには、口コミの活用が欠かせません。

ここでは、飲食店が口コミによる集客をするメリットを紹介していきます。

広告費がかからない

口コミ集客の最大のメリットは、広告費を抑えられる点です。

評判が良いと自然に知人や友人にお店を紹介してくれるため、通常の広告やプロモーションにかかるコストを削減できます。

信頼できる人からの推薦は、新規顧客の獲得につながりやすくリピーターになる確率も高いです。

実際の調査データでも、「友人や家族の紹介で訪れた店はリピートする可能性が高い」との結果が出ています。

広告費をかけずに効果的な集客を行うためには、来店したお客様に口コミを促す仕組みを作ることが重要です。

グルメサイトに依存しない

グルメサイトはかつては主要な集客手段でしたが、現在はGoogleマップやSNSを活用するユーザーが増加してるため店舗情報の検索方法が多様化しています。

そのため、グルメサイトに頼らずに集客するための施策が必要です。

GoogleマップやSNSで口コミを増やせば、広告費をかけずに集客できます。

Googleマップの口コミはMEO（マップ検索エンジン最適化）に有効で、良いレビューが増えることで検索結果の上位に表示される可能性が高まります。

これによりグルメサイトに依存することなく、より多くのユーザーにお店を認知してもらえるようになります。

客層が良くなる

口コミを活用した集客は、飲食店にとって質の高い顧客を獲得する有効な手段です。

友人や家族、同僚など信頼できる人からの推薦を受けた顧客は、事前にお店の雰囲気や特徴を理解しているため満足度が高くなります。

このような顧客は店舗の雰囲気を乱しにくく、リピーターとして定着する可能性が高いことが特徴です。

レビューを参考に来店する顧客も飲食店の評判を意識する傾向があり、マナーの良い客層になりやすくなります。

口コミによる集客を強化することは、単に来店者を増やすだけでなく理想的な客層を育てる上でも重要です。

信頼感を与える効果がある

飲食店にとって口コミは単なる宣伝手段ではなく、信頼感を築く重要な手段です。

第三者の評価は広告よりも説得力があり、新規顧客の来店を後押しする効果があります。

口コミが多い店舗は実際に利用した人の意見が掲載されるため、多くの人に支持されているという安心感を与えることが可能です。

口コミに対して丁寧に返信することで、店舗側の誠実な姿勢を伝えることができ好印象を持たれやすくなります。

飲食店が長期的に安定した集客を目指すなら、口コミを通じた信頼の構築が欠かせません。

口コミ獲得に効果的なツール

口コミを獲得するには、Googleビジネスプロフィール、ポータルサイト、SNSの活用が効果的です。

これらのツールを活用することで、口コミを増やし飲食店の集客力を高められます。

Googleビジネスプロフィール

Googleビジネスプロフィールは、飲食店が無料で登録できる公式情報ツールです。

Google検索やGoogleマップに店舗情報を掲載できるため、多くのユーザーに認知されやすくなります。

飲食店を探している人がお店を検索した際に、検索結果の上位に表示されやすくなるのがメリットです。

利用者は口コミを投稿でき、評価が高いほど新規顧客の来店率が向上します。

Googleのアルゴリズムはレビューの質や返信の有無も考慮するため、口コミが多く、かつ店舗が適切に返信していると評価が高まり、検索結果での露出が増える傾向にあります。

店舗側は写真や最新情報を投稿できるため、魅力的なビジュアルやキャンペーン情報を積極的に発信することも可能です。

ポータルサイト

飲食店のポータルサイトは、集客において重要な役割を果たしています。

代表的なものに「食べログ」「ぐるなび」「Retty」などがあり、これらのサイトに掲載することで、検索エンジンの上位に表示されやすくなるのがメリットです。

ポータルサイトのレビューは多くのユーザーにとって信頼性のある情報源となっており、評価の高い店舗は集客面で優位に立つことができます。

ポータルサイトの強みは検索機能やエリア別ランキング、ジャンルごとのおすすめ機能などが充実している点です。

利用者は自分の好みに合ったお店を簡単に見つけることができ、レビューを参考に来店を決める傾向があります。

写真や詳細なメニュー情報が豊富な店舗ほど、ユーザーの関心を引きやすいです。

SNS

SNSは、口コミを活用した集客の中でも特に影響力が大きいツールです。

Instagram、X（旧Twitter）、Facebook、TikTokなどのプラットフォームを活用することで、店舗の魅力を幅広い層に届けることができます。

InstagramやTikTokは、写真や動画を活用したビジュアル訴求が可能で、飲食店の料理や店内の雰囲気を魅力的に伝えることが特徴です。

フォロワーが多い人が投稿すると、瞬く間に情報が広まり、新規顧客の獲得につながります。

新メニューの告知や期間限定キャンペーンの告知などを行うことで、フォロワーの関心を引き来店につなげることができます。

口コミを書いてもらうコツ

・広告後の口コミ対策を教えてください。
「一品サービスとか商品サービスや割引は、有効手段だと思います。」

・声かけのコツはありますか？
「テーブル上に小さいメニューを作るか、もしくは店員が直接言うのは1番有効だと思います。」

・自動でできると良いですよね？
「スタッフに任せると全員に言ってるのが怪しくなるので、できれば自動が良いです。」

・ラーメン屋でおすすめサービスは？
「ラーメン屋だと味玉サービスが無難です。」

評価の高い口コミを獲得するコツ

丁寧な接客は顧客満足度を高め、好意的な口コミにつながります。

笑顔での対応や迅速なサービスは印象を大きく左右し、投稿数が増やすことが可能です。

InstagramやX（旧Twitter）などで店舗の魅力を発信することで、口コミの増加につながります。

「地域No.1の◯◯」「厳選食材を使用」「落ち着いた雰囲気」など、他店と差別化できる強みをアピールすると口コミの内容も具体的になるでしょう。

これらを意識し、自然に口コミが増える環境を整えることが重要です。

接客力を向上する

飲食店の評価を高めて良い口コミを獲得するためには、接客力の向上が欠かせません。

料理の味が優れていても接客に不満があると顧客満足度は低下し、リピート率が下がる可能性があります。

初めて訪れたお客様に対して好印象を与えられれば、口コミを通じた新規顧客の獲得にもつながるでしょう。

基本的なマナーを徹底することでお辞儀の角度や言葉遣い、身だしなみを整えることは顧客の信頼を得るうえで欠かせません。

接客の質を安定させるためにマニュアルを作成するのも有効で、基本的な対応方法を統一することでスタッフ全員の接客レベルを底上げできます。

高い接客力を維持することができれば、口コミ評価の向上とともにリピーターの増加も期待できます。

ネットに拡散される工夫をする

飲食店の口コミを効果的に活用するには、ネット上での拡散力を高める工夫が必要です。

SNSや口コミサイトを利用する人が増えた現在、ただ良いサービスを提供するだけではなく、口コミが自然に広がる仕組みを整えないといけません。

インスタグラムやX（旧Twitter）でシェアしたくなるような料理のビジュアルや店内の雰囲気を演出することで、ユーザーが自発的に投稿する可能性が高まります。

店名や地域名、人気メニュー名などを組み合わせた独自のハッシュタグを用意し、お客様の投稿をリポストすることも口コミを広げる手段として有効です。

フォトスポットを設置したり、特定のメニューを注文した人に写真撮影用の小物を提供したりすることで、SNS映えを意識した投稿が増やせます。

口コミが拡散されるためには、レビューを書きたくなるような特典を設けるのも有効です。

店の強みを明確にする

評価の高い口コミを獲得するためには飲食店の強みを明確にし、それを来店客に伝える工夫が必要です。

多くの飲食店が存在する中で他店との差別化ができていないと、顧客の記憶に残らないため投稿されにくくなります。

店のコンセプトやこだわりをSNSや公式サイトで発信し、顧客が「この店だからこそ体験できる」と感じてもらうことが積極的に口コミを投稿してくれるようになるでしょう。

飲食店の口コミの返信方法と注意点

飲食店の口コミの返信は、顧客との信頼関係を築く重要なポイントです。

迅速で丁寧な対応を心がけることで、店舗の評価向上につながります。

口コミ返信を丁寧に行うことで顧客満足度の向上や新規顧客の獲得につながるため、継続的に取り組むことが重要です。

すぐに返信する

口コミへの返信は、できるだけ早く対応することが重要です。

迅速な返信を行うことで顧客は店側が意見を真摯に受け止めていると感じ、信頼関係が築きやすくなります。

ポジティブな口コミにも早めに対応することで、顧客満足度がさらに向上するでしょう。

口コミを投稿する人は店に対して特別な思いを持っている場合が多いため、返信が早ければお店は対応が良いとの評価につながります。

結果的に、さらなる口コミ投稿の促進やリピーターの獲得が可能です。

クレームにも共感して返信する

クレームには冷静に対応し、感情的な返信を避けることが重要です。

否定的な口コミに対して感情的に反応してしまうと、店舗のイメージを損なうだけでなくさらに悪い印象を与えてしまう可能性があります。

まずは顧客の意見に耳を傾け、共感を示しながら誠実に対応することが大切です。

クレームの内容が具体的である場合は適切な対応策を明記し、丁寧な対応を行うことで他のユーザーにも高印象を与えられます。

リピーターの獲得や新規顧客の増加につながり、長期的な集客力の向上にも貢献するでしょう。

テンプレートで返信しない

口コミの返信を定型文のように返信してしまうと、顧客に誠意が伝わらず不信感を抱かれる可能性があります。

どの口コミにも同じ文章で対応していると、顧客は「本当に読んでいるのか？」と疑問に感じてしまうため注意しなければいけません。

口コミの内容に合わせて投稿の内容に触れながら返信すると、顧客にしっかりと向き合っている印象を与えられます。

ネガティブな口コミに対しても、具体的な対応策を示すことで誠実な姿勢が伝わるでしょう。

適切な返信を行うことで顧客との信頼関係を深め、店舗の評価向上につなげることができます。

感謝の気持ちを伝える

口コミを投稿した顧客には、感謝を伝えることが大切です。

良い口コミに対しては誠実な気持ちを返信をすることで、顧客との関係が深まります。

悪い口コミに対しても、改善点を伝え、店の前向きな姿勢を示すことができます。

口コミは店の評価だけでなく、顧客とのつながりを強化する手段でもあります。

どのような内容であっても投稿に感謝し、誠実に対応することが長期的な集客につながるでしょう。

読みやすい文章を書く

口コミの返信は、簡潔かつ読みやすい文章で書くことが重要です。

長文すぎると読みにくくなり、短すぎると誠意が伝わらないため適度な文章量を意識しましょう。

句読点を適切に使い改行を入れることで、視認性を高められます。

感嘆符や絵文字を適度に使用すると、フレンドリーな印象を与えることも可能です。

使いすぎると印象が悪くなるため、口コミの雰囲気に合わせた表現を心がけることが大切です。

Googleで上位表示させたいキーワードを入れる

Googleでの検索順位を上げるために、適切なキーワードを盛り込むことが効果的です。

店舗のある地域名や料理名を自然に含めることで、検索エンジンに評価されやすくなります。

ターゲットとなるキーワードを文章内に取り入れることがポイントで、無理にキーワードを詰め込むと不自然になため注意が必要です。

適切なキーワードを活用した返信を続けることで、検索結果の上位表示につながりさらなる集客効果が期待できます。

不適切な口コミは削除依頼する

飲食店の口コミの中には、事実無根の誹謗中傷や悪意あるレビューが含まれることがあります。

こうした不適切な口コミは店舗の評判を大きく損ねる可能性があるため、削除依頼を行うことが重要です。

削除を依頼する場合はGoogleビジネスプロフィールの管理画面から「不適切なクチコミを報告」を選択し、該当する理由を選んで申請を行います。

削除が完了するまでには数日から数週間かかることもあるため、進捗をこまめに確認することが大切です。

Googleはすべての削除申請を受け付けるわけではなく、削除されるかどうかはGoogleの判断に委ねられます。

そのため、削除が認められない場合でも、適切に対応できるように準備しておく必要が大切です。

口コミを管理する際には悪質な口コミだけでなく、日頃から顧客とのコミュニケーションを大切にし良い口コミを増やす努力をすることも欠かせません。

Googleの口コミ獲得でやってはいけないこと

Googleの口コミを効果的に活用するためには、ガイドラインを遵守することが不可欠です。

違反行為を行うと、検索順位の低下やアカウントの停止といったペナルティを受けるリスクがあります。

対価を与えての獲得

Googleのポリシーでは、口コミの投稿に対して金銭的な対価を与えることは禁止です。

特典目当ての口コミは実際の体験に基づく評価ではないため、他のユーザーにとって参考にならない情報となります。

店内にQRコード付きのPOPを設置して口コミ投稿の方法を案内をする場合や、SNSで店舗の魅力を発信するときはルールを守らなければなりません。

こうした正当な手段で集められた口コミこそが、店舗の信頼性向上につながり結果的に集客効果を高めることにつながるでしょう。

なりすまし行為

Googleの口コミを増やすために、飲食店の関係者が別人になりすまして投稿する行為は絶対に避けるべきです。

店のスタッフが個人のアカウントを使って事実とは異なるレビューを投稿した場合、Googleはそれを不正行為と見なし、最悪の場合アカウント停止や検索結果からの削除といった厳しい措置を取ることがあります。

同じ日に似たような文章で高評価の口コミが並んでいたり、不自然なほど好意的な意見ばかりが投稿されていたりすると不信感を抱かれる可能性が高まります。

正しい口コミを獲得するには、実際の顧客に投稿を促す工夫が必要です。

店内に口コミ投稿を呼びかけるPOPを設置したり、会計時に「よろしければご感想をお聞かせください」と声をかけたりすることで、自然な形でレビューを増やすことができます。

Googleの評価システムを正しく活用し、信頼される飲食店として集客力を高めていきましょう。

飲食店の成功にはレビュー獲得は必須

飲食店の集客において口コミは欠かせない要素です。

広告費をかけずに新規顧客を増やせるだけでなく、グルメサイトに頼らない安定した集客が可能になります。

信頼できる口コミが増えることで良質な客層を獲得しやすくなり、リピーターの増加にもつながります。

動画コンテンツでは、口コミを利用した集客をはじめとする飲食店の集客を学ぶことができるので、ぜひ確認してみてください。