飲食店の看板は、お客様へ向けて「何のお店なのか」「どんな魅力があるのか」を一目で伝えられることから、お店の顔といっても過言ではありません。
この記事では、飲食店の経営者が知っておくべき効果的な看板活用術について、詳しく解説します。
看板を活用した集客にご活用ください。
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飲食店の看板の役割

飲食店の看板には、ただ目立つこと以上の役割があり、それはお店のコンセプトや提供する価値を短時間で伝えることです。
適切な看板が設置されていれば、通りがかりのお客様に興味を持ってもらうことができ、来店へのハードルを下げることができます。
一方で、情報が不足していたり、デザインが古臭かったりすると、せっかくお店の前を通った潜在顧客を逃してしまう可能性もあります。
たとえば、家庭的な和食店であれば温かみのあるフォントやイラスト、本格イタリアンレストランであれば洗練されたデザインと写真を取り入れることで、お客様にお店の雰囲気を伝えられます。
また、看板におすすめメニューや価格帯を記載することで、どんな料理がどれくらいの価格で楽しめるのかを伝え、安心感を与えることも可能です。
飲食店の看板の種類

ここでは、飲食店の看板の種類を詳しく解説します。
壁面看板
壁面看板は、お店の壁面に取り付ける一般的なタイプの看板です。
壁面看板には「内照式」と「外照式」の2種類があります。
内照式は看板内部にライトを組み込む形式で、夜間でも文字やデザインが目立つため、遅い時間帯まで営業する飲食店に有効です。
一方、外照式はライトで看板を外側から照らす方法で、柔らかい印象を与えます。
ファサード看板

ファサード看板は、店舗の入口の真上に設置する看板です。
通行人が最初に目にする看板でもあり、店舗名やロゴ、キャッチフレーズなどを大きく入れることで、店舗の存在感をしっかりと伝えることができます。
素材やデザインにこだわることで、店のジャンルや雰囲気を視覚的にアピールすることが可能です。
ウィンドウ看板

ウィンドウ看板は、窓に取り付けるタイプの看板で、空いている窓ガラスを有効活用してお店の情報を伝える方法です。
空中階にある店舗や、外からの視認性が低い店舗で効果的に活用できます。
カッティングシートでロゴや文字を貼り付けるスタイルや、大きなポスターを窓に設置する方法が一般的です。
新メニューやフェアの告知などをウィンドウ看板で目立たせることで、通行人の興味を引くことができます。
袖看板

袖看板は、建物の壁面から突き出して設置するタイプの看板です。
進行方向に対して直角に取り付けるため、歩行者や車からでも見つけやすく、空中階や路地に面した店舗の場合、袖看板は店舗の位置を知らせる重要な役割を果たします。
店名やロゴを中心にシンプルで分かりやすいデザインを心がけると特に効果的です。
テント
テントは、店舗の軒先に設置する日よけや雨よけのための屋根ですが、平面部分を看板として活用することもできます。
店名やロゴを記載することで、遠目からでも店舗の場所を認識してもらえるメリットがあります。
路面店では、テントが視覚的に店舗の存在感を引き立てるため、デザインにこだわることが重要です。
テントの色や形状は店舗の雰囲気を左右するため、お店のコンセプトに合ったものを選びましょう。
のれん

のれんは、飲食店の入口にかける布で、伝統的な日本の店舗装飾として広く使われています。
店舗名やロゴを入れることで、お店の雰囲気やジャンルを伝えることができます。目隠しや日よけの効果もあるのが特徴です。
また、うどんやそばなどの得意なメニューをのれんに記載することで、来店客に店舗の特徴をアピールできます。
風に揺れるのれんは動きがあるため、動的に通行人の目を引く効果も期待できます。
スタンド看板

スタンド看板は、店舗の前や路上に置くタイプの看板で、臨機応変に内容を変えられることが特徴です。
黒板やホワイトボードを使用して、その日のおすすめメニューやランチ情報を手書きで掲載することができます。
料理写真やチラシを貼り付けて自由に持ち帰ってもらうことで、宣伝効果をさらに高めることも可能です。
懸垂幕
懸垂幕は、大きな布やテント地で作られた旗を高所に設置するタイプの看板です。
店舗の壁面やポールに取り付けることで、遠くからでもお店の情報を目立たせることができます。
懸垂幕は、広い面積を活用して料理の写真やセール情報、イベントの告知などを大きく掲示することが可能です。
季節ごとにデザインを変更することで、常に新しい印象を与えることもできます。
のぼり
のぼりは、お店の前や駐車場に設置する縦長の旗で、特に日本では広く親しまれている宣伝方法です。
ラーメンや焼肉など、お店のジャンルや得意メニューをシンプルなフレーズで伝えることで、通行人の注意を引きます。
目立つ色を使ったり、動きのあるデザインを取り入れることで、視認性をさらに高めることが可能です。
複数ののぼりを並べることで、より強いアピール効果を発揮します。
集客が成功する看板づくりのポイント

集客が成功する看板づくりのポイントは、視認性やコンセプトなどが挙げられます。
- 視認性が高い
- コンセプトを伝える
- 入りやすい演出をする
- 伝えたい情報を絞る
- 通行人の目に付く看板にする
- 食べたいと思われるメニューを載せる
- 他店に埋もれない看板を作る
- ロゴやフォントにこだわる
ここからは、集客が成功する看板づくりのポイントをそれぞれ解説します。
視認性が高い
視認性を高めるには、まず看板の大きさや設置場所に注目しましょう。
遠くからでも見えるサイズで設置し、通行人の視線の高さや進行方向を意識した配置を心がけることがポイントです。
また、周囲の景観に埋もれないよう、目立つ色やデザインを採用する必要があります。
例えば、赤や黄色などの視認性の高い色を使うことで、他の看板との差別化を図ることが可能です。
繁華街のように看板が乱立するエリアでは、特にユニークなデザインやアイコンを取り入れることで注目を集めやすくなります。
コンセプトを伝える
看板には、お店のコンセプトを分かりやすく伝える工夫が必要です。
看板を見ただけで「どんなジャンルの料理を提供しているのか」「どのような雰囲気のお店なのか」をお客様がイメージできることが、集客の成功につながります。
まずは、お店のジャンルや業態がひと目でわかるデザインにすることを意識しましょう。
例えば、和食店であれば落ち着いた和風のフォントや色合いを使用し、フレンチレストランであれば洗練されたデザインやエレガントなフォントを選ぶことが効果的です。
また、カフェなら柔らかい色味や遊び心のあるデザインを取り入れることで、居心地の良さや親しみやすさを演出できます。
ターゲット層を明確にし、その層が共感しやすいデザインを心がけることで、看板を見るだけで「自分が訪れたいお店」と感じてもらえる可能性が高まります。
入りやすい演出をする
特に初めて訪れるお客様にとって、看板や店先の雰囲気が「入りやすい」と感じられるかどうかが、来店するか否かの判断基準になることが多いです。
そのため、看板と店舗の入り口付近を工夫して、心理的なハードルを下げる演出が求められます。
夕方以降の集客では、店先を明るく保つことが特に重要です。
内照式看板やライトアップされた外照式看板を活用することで、営業中であることを通行人にアピールできます。
また、暗い入り口や看板では、せっかく通行人に気づかれても、入店を躊躇される原因になりかねません。
明るい照明を用いた演出で、特に夜間の集客効果を高めることができます。
伝えたい情報を絞る
看板に多くの情報を詰め込みすぎると、結局何をアピールしたいのかが曖昧になり、通行人に興味を持ってもらえない場合があります。
看板にはお店の最も魅力的な特徴や提供する価値を絞って記載しましょう。
例えば「本格イタリアン」「ランチ850円~」「スイーツ食べ放題」など、簡潔なキャッチフレーズを用いてお店の特徴を伝えることが効果的です。
さらに、写真やアイコンを取り入れることで、文章を読まずともお店の雰囲気や提供する料理の内容を視覚的に理解してもらえます。
お店の魅力を整理して分かりやすく伝えることは、お客様にお店を選んでもらうためには必須となります。
通行人の目に付く看板にする
通行人の視線を引きつけるデザインや色使いを工夫し、お店の魅力を一目で伝えることが重要です。
まずは、お店のイメージや提供するメニューに合わせたカラーリングを選びましょう。
例えば、ボリュームたっぷりの洋食ランチを提供するお店では、赤やオレンジなど食欲をそそる暖色系を使用すると効果的です。
一方、有機野菜を使ったカフェレストランであれば、グリーンやブラウンといった落ち着いたアースカラーが、お店のヘルシーな雰囲気を伝えてくれます。
また、クレープやアイスクリームのお店であれば、水色やパステルカラーを取り入れることで、明るく楽しい印象を演出できるでしょう。
食べたいと思われるメニューを載せる
単にメニュー名だけを記載するのではなく、見た目や味、特別感を伝えることで、通行人の興味を引きつけることが重要です。
まず、メニューの名前には「見た目」「食感」「味」が伝わるような要素を取り入れましょう。
例えば、「ジューシーな肉汁が溢れる!煮込みハンバーグ」や「パリパリで香ばしい本格マルゲリータ」など、視覚や味覚を刺激する表現を使うと効果的です。
また、産地や調理法を強調することで、料理のこだわりをアピールするのもおすすめです。
「朝採れの地元野菜を使ったサラダ」や「北海道直送の新鮮ホタテを炙り焼きでご提供」など、素材の質や新鮮さを伝えることで、特別感や安心感を与えることができます。
地産地消や旬の食材を強調する表現は、健康志向の高いお客様やグルメな層にも響きやすいです。
他店に埋もれない看板を作る
他店に埋もれやすい看板は、写真を使用した看板です。
集客に有効なオリジナル看板の作成には、プロのデザイナーに依頼することをおすすめします。
ロゴやフォントにこだわる
ロゴやフォントは、お店の「ブランド」を象徴するものとして、長く記憶に残りやすい部分です。
そのため、慎重に選び、店舗のコンセプトやターゲット層に合ったものを採用することが大切になります。
たとえば、高級感のあるフレンチレストランでは、エレガントで洗練されたフォントを使用することで、上品さや高級感を演出できます。
スクリプト体やセリフ体を取り入れることで、「特別な日に利用したい」と思わせる雰囲気を伝えられるでしょう。
一方、カジュアルなカフェやファミリー向けのレストランでは、手書き風や遊び心のあるフォントを採用すると、親しみやすさやリラックスした空気感を伝えることができます。
看板を設置するときの注意点

看板を設置するときの注意点は、設置位置や安全性です。
ここでは、看板を設置するときの注意点を解説します。
設置位置やサイズによって申請が必要
看板はお店の存在をアピールする重要なツールですが、設置位置やサイズ、照明の使用に関する規定が地方自治体や建物オーナーによって細かく定められていることがあります。
これらを無視して設置してしまうと、違反行為として罰金を科せられたり、最悪の場合、看板の撤去を命じられるリスクもあるため注意が必要です。
例えば、看板のサイズに関しては、建物の壁面に設置できる面積が制限されていることがあります。
また、電飾看板を使用する場合には、光の強さや周囲への影響についての規定が設けられているケースも少なくありません。
安全性に配慮する
まず、看板が倒れたり風で飛ばされたりするリスクを防ぐため、しっかりと固定することが大切です。
強風や地震などの自然災害に備え、耐久性の高い素材を選び、建物や地面に確実に固定しましょう。
袖看板やスタンド看板などの突き出し型や置き型の看板は、風の影響を受けやすいため、強度のある設置方法を選ぶことが重要です。
また、設置後も定期的に点検を行い、ネジの緩みや劣化の有無を確認することで、万が一の事故を未然に防ぐことができます。
さらに、看板が歩行者や車両の通行に支障をきたさないよう、設置場所にも注意を払う必要があります。
歩道に置くスタンド看板は、通行人の動線を妨げない場所に配置し、看板の高さや幅も安全基準を満たしていることを確認しましょう。
また、車道近くに設置する場合には、車両の視界を遮らないよう配慮することが重要です。
飲食店の集客を成功させるためには看板作りも重要

看板は通行人にお店の存在を知らせるだけでなく、店舗の魅力やコンセプトを一目で伝える効果的なツールです。
看板を通じてお店の個性を表現することは、リピーターの獲得や口コミ効果の拡大にもつながります。
しかし、看板に関してはケースバイケースで良し悪しが異なるため、判断が難しいのも事実です。
もし、飲食店の看板についてもっと知りたい方は、動画コンテンツをご覧ください。