「キッチンカー相談の窓口」とは？移動販売事業の開業に必要な知識をまるっと解説

「キッチンカー相談の窓口」とは？

「キッチンカー相談の窓口」とは、キッチンカー・移動販売事業を始めたい方のための総合メディアです。

当メディアでは、以下のお悩みを解決しています。

開業を考えていたり、売り上げを伸ばしたりしたいと思っても、どこからノウハウを探せばいいのか分からない方も多いのではないでしょうか？
欲しい情報が見つからないと、なかなか行動に移せませんよね。

「キッチンカー相談の窓口」では、開業を考えている人、売り上げを伸ばしたい人に向けて、お役立ち情報をお届けしています。

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【2021年版】移動販売の開業方法！必要な資金や資格・成功のコツも解説【完全ガイド】 キッチンカーでの開業に使える6つの補助金・助成金を紹介！開業にかかる資金も4つに分けて解説 【重要】移動販売（キッチンカー）の出店場所7選！見つけ方を6つに分けて詳しく解説

移動販売事業の相談も受け付けているので、キッチンカー・移動販売事業でお悩みを抱えている方は、お気軽にお問い合わせください。

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「キッチンカー相談の窓口」で学べる5つの分野

「キッチンカー相談の窓口」では、主に以下の分野を学べます。

1. 移動販売開業までの手順
2. 開業の際に必要な許可や資格
3. 最低限抑えるべき法律の知識
4. キッチンカーの相場
5. 販売するメニューの知識

各項目について、必要な知識を順番に解説します。
より詳しい情報は、関連コラムにて紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

1.移動販売開業までの手順

キッチンカー・移動販売事業で開業しようと思っても、どのような手順で進めていいのか分かりませんよね。

主なステップは、以下の通りです。

特に重要な手順が、保健所で営業許可を取ることです。
許可が下りないと販売ができないため、必ず申請しなければなりません。

営業許可の基準は、各自治体によって異なります。
複数の地域で営業をする場合は、自治体ごとの申請が必要です。

移動販売開業までの手順は、以下のコラムで詳しく解説しています。

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【5分でわかる】キッチンカー・移動販売の開業方法6ステップ！よくある失敗談から成功へのヒントを解説

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2.開業の際に必要な許可や資格

キッチンカー・移動販売事業で開業するには、許可や資格を取らなければなりません。

必要なものは、主に以下3点です。

1. 食品衛生責任者
2. 保健所の営業許可
3. 運転免許

それぞれ詳しく解説します。

必要な許可や資格、取得方法などは、以下のコラムで詳しく解説しています。

▼キッチンカー・移動販売に必要な許可・資格をチェック▼

【必須】移動販売（キッチンカー）に必要な3つの資格とは？取得までの手順を徹底解説

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3.最低限抑えるべき法律の知識

キッチンカー・移動販売事業を行う際には、法律の知識も必要です。
知らないままだと、営業できない事態に発展することもあります。

特に知っておきたい法律が「食品衛生法」です。
飲食における健康被害を防止するための法律で、厚生労働省が定めています。

食品衛生法は、2021年6月に改正されました。
知っておくべきポイントは、以下の4点です。

簡単にまとめると、許可申請の方法が変更されたり、キッチンカーの設備に関する条件が定められたりしています。

食品衛生法の改正内容については、以下のコラムで詳しく解説しています。

▼食品衛生法改正・営業許可の取り方をチェック▼

【2022年】移動販売（キッチンカー）の営業許可の取り方まとめ。2021年6月の食品衛生法改正もわかりやすく解説！

>>【最新版】移動販売（キッチンカー）の営業許可の取り方まとめ。2021年6月の食品衛生法改正もわかりやすく解説！

4.キッチンカーの相場

移動販売事業を行う際には、キッチンカーが必要です。
しかし、どのくらい費用がかかるのか分かりませんよね。

キッチンカーの相場は、用意する方法によって異なります。
以下5つのパターンに分けて解説します。

用意する方法	相場
中古 （改造費込み）	・軽トラック/軽バン 200～400万円 ・普通車バン 250～500万円 ・1トントラック 400～600万円
自作	中古車費用＋約100万円
業者に製作を依頼	中古車費用＋約250万円
リース	1ヶ月あたり20～30万円
レンタル	1日2～10万円

短期間であればレンタルやリースだと、費用がグッと抑えられます。
売上が軌道に乗り、長期的に移動販売事業を進めたい方は、購入を検討してみましょう。

以下のコラムでは、キッチンカーの相場や必要な開業資金をより詳しく紹介しています。

▼キッチンカーの相場をチェック▼

【必見】キッチンカー（移動販売車）の値段を5パターンで解説！中古車の相場も紹介

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5.販売するメニューの知識

キッチンカー・移動販売事業で開業する際、どんな商品を販売するのか迷いますよね。

メニュー選びでは、以下3点を意識しましょう。

これらのポイントを抑えると、移動販売の事業で成功しやすいです。

なお、実際に販売されているメニューで、人気がある商品をランチ系・軽食系に分けて紹介します。
以下のランキングは、人気メニューを移動販売者目線で当メディアが独自に作成したものです。

▼ランチ系人気ランキング▼

順位	メニュー	理由
1位	カレー	・作り方が簡単 ・作り置きしやすい
2位	から揚げ	・原価が安い ・短時間でも売れやすい
3位	牛タン	・販売価格を高めに設定できる ・食材のロスが少ない
4位	丼ぶり	・提供までに時間がかからない ・原価を抑えやすい
5位	ピザ	・集客力が強い ・コストをコントロールしやすい

▼軽食系人気ランキング▼

順位	メニュー	理由
1位	バナナスムージー	・提供までに時間がかからない ・開業資金や維持費を抑えられる
2位	たこ焼き	・時間や季節を問わず売れる ・原価が安い
3位	クレープ	・年齢問わず好まれやすい ・原価を抑えられる
4位	焼き鳥	・客単価が上がりやすい ・イベント時の集客に強い
5位	ホットドッグ	・外で食べたいというニーズがある ・競合が少ない

メニューを選ぶ際には、上記のランキングも参考にしてみてください。

▼移動販売の人気メニューや選定ポイントをチェック▼

移動販売の人気ランキング！儲かるメニューを決める5つのポイントも解説

>>移動販売の人気ランキング！メニューを決める3つのポイントも解説

「キッチンカー相談の窓口」ではフードトラック事業をサポート！

「キッチンカー相談の窓口」では、お役立ち情報をお届けするだけでなく、フードトラック事業のサポートも行っています。

具体的には、以下の通りです。

このようなお悩みがあれば、お気軽にお問い合わせください。
キッチンカー・移動販売事業を全面的にサポートいたします。

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